





Restaurant L'Avenir Lyon-Marcy l'étoile
Le restaurant gastronomique
Le restaurant qui réveille les papilles
Un moment inoubliable dans un lieu historique.
Une expérience unique tant à travers l'approche culinaire créative et raffinée qu’à travers l’élégance du lieu et la qualité du service.
Nous accompagnons les élèves vers le dépassement de soi à travers la recherche de l’excellence, la précision du geste et l’expérimentation.
Nous privilégions des pratiques responsables et travaillons étroitement avec nos fournisseurs afin de promouvoir une gastronomie durable.
Les animaux de compagnies 🐕 ne sont pas acceptés dans le restaurant.
La gastronomie accessible à tous.
Déjeuner ou dîner au restaurant Avenir, c’est vivre une expérience : le service est attentionné et discret ; le décor moderne et élégant ; les saveurs follement surprenantes et inoubliables.
Business
39,00 €
— Entrées —
espuma de pomme de terre, copeaux de jambon Ibérique
— Plats —
Royale de champignons, Paris et jus court tomaté
Confits aux agrumes, crozets et potimarron
— Desserts —
Café chocolat / Pannacotta Pralinée / Tarte Soufflée Chocolat / Pavlova Poire
Servie du mercredi au vendredi midi uniquement, pour l’ensemble de la table
Entrée + plat + dessert
Grand Vatel
75,00 €
— Amuse-bouche —
condiment légèrement épicé
rémoulade de céleri, vinaigrette crustacé, la pince en “tempura”
— Plats Signature pour 2 convives —
pommes mitrailles et jus court
barigoule de légumes et vierge d’Automne
— Fromages —
frais et affinés
Crème épaisse
— Pré-dessert —
Sauce chocolat
— Desserts —
Coco exotique / Pannacotta Pralinée / Tarte Soufflée Chocolat / Pavlova Poire
-Accord met/vin - 38€- 3 verres choisis par notre maitre d’hôtel (hors DVine) A partir de 10 convives, menu unique pour l’ensemble de la table.
Mères Lyonnaises
59,00 €
— Amuse-bouche —
shitaké et tête de Veau croustillante, sauce au poivre vert
— Plats —
Pressé de pomme de terre, crème d’Ail douce
cuisinée comme un curry vert, riz parfumé
— Fromages —
Frais et affinés
et crème épaisse
— Pré-dessert —
Sauce chocolat
— Desserts —
Coco exotique / Pannacotta Pralinée / Tarte Soufflée Chocolat / Pavlova Poire
-Accord met/vin - 31€-
3 verres choisis par notre maitre d’hôtel (hors DVine)
A partir de 10 convives, menu unique pour l’ensemble de la table.
Vatel
49,00 €
— Amuse-bouche —
Espuma de pomme de terre, copeaux de jambon Ibérique
— Plats —
Royales de champignons de Paris et jus court tomaté
Confite aux agrumes, crozets “Bio” et potimarron
— Fromages —
Frais et affinés
faisselle et crème épaisse
— Pré-dessert —
Sauce chocolat
— Desserts —
Coco exotique / Pannacotta Pralinée / Tarte Soufflée Chocolat / Pavlova Poire
-Accord met/vin - 27€-
3 verres choisis par notre maitre d’hôtel (hors DVine)
A partir de 10 convives, menu unique pour l’ensemble de la table.
Saint-Valentin
95,00 €
— Entrées —
Champagne Blanc de Blanc, cuvée de Réserve, Ruffin & Fils
Betteraves marinées et condiment épicé. . Hautes Côtes de Nuits “Dames Vergy”, Domaine Guyon, 2022
— Plats —
Bouillon de têtes écrasées. . Viré Clessé “Gandine”, Domaine Dananchet, 2023
Salsifis confit au jus. . Chateauneuf-du-Pape “Télégramme”, Domaine du Vieux Télégramme, 2021
Oignons et pommes pailles. . Mercurey “Les Deux Terres”, Château de Buxy, 2023
— Pré-dessert —
— Desserts —
Tokaji, Château de Sárospatak, Tokaji édes szamorodni, 2021
Menu unique le 14 février (samedi soir) 95 €/ personne 45 €/ personne accord met & vin
Vins
— Vins rouges —
M. Chapoutier
M. Chapoutier
M. Chapoutier
Dom. des Grabottes
Château Siam
Yves Cuilleron
Domaine Champagneaux
Domaine du Vieux Télegraphe
Laurent Cognard & Co.
Laurent Cognard & Co
Dominique Guyon
Domaine Ninot
Domaine Duband
Domaine Duband
Domaine Jean Guiton
Martin Dufor
Domaine Ballot
Dom. Panéry
Domaine de Cébène
Mas Farines
Château de Cazeneuve
Genoux
Marcel Deiss
Bandol “3 Filles”
Domaine Plaisir de Siaurac
2 Terroirs
Adrien & Guillaume Pire
Dom. Vacheron
Domaine Overnoy
— Vins blancs —
M. Chapoutier
M. Chapoutier
Yves cuilleron Cuilleron
François Villard
Yves Cuilleron
Château Simian
Domaine La Roquete
Yves Cuilleron
Ferrand Nadine
Domaine Chardigny
Domaine Michelot
Domaine Antoine Olivier
Domaine Danauchet
Domain Dujardin
Château de La Chaize
Domaine St Romain
Château de Mérande
— Vins doux & Moelleux —
Domaine Joy
75 cl - Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Flacons D.Vine
— Vins rouges —
Réserve de la Comtesse 2015. Notes de fruits rouges/noirs mûrs, de bois noble et d’épices. 10 cl
Domaine Pichat, Cuvée Champon's. Notes de cacao, de mûre, de menthol et de myrtille.
Domaine Muzard Lucien et Fils. Notes de pivoine et de kirsché.
Les Origines, Alain Jaume. Notes de cerise, de poivre, de violette et de framboise.
— Vins blancs —
Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo. Notes d’acacia, de fruits confits et d’abricot. 10 cl
Château de Beauregard - Joseph Burrier. Notes de poire, de pain grillé, de lilas, et de mirabelle. 10cl
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vins au verre
— Vins rouges —
Dom. des Grabottes
Château de Cazeneuve
Laurent Cognard & Co.
— Vins blancs —
François Villard
Domain Dujardin
Dom. Vacheron
— Vins doux & Moelleux —
Dom. Joy
12 cl par verre - Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Champagnes
Maison Vranken
Maison Pommery
Maison Pommery
Maison Pommery
M. Marguerite Guyot
M. Marguerite Guyot
M. Marguerite Guyot
Maison Billecart- Salomon
Maison Billecart- Salomon
Maison Billecart- Salomon
M. Marguerite Guyot
Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Boissons
— Apéritifs —
Maison Vranken
(Réalisation du jour de nos élèves)
(Campari-Vermouth Rouge-Soda)
(Aperol, Campari, Saint-Germain, Suze, Italicus)
(Cassis, Châtaigne, Mûre, Myrtille)
(Cassis, Châtaigne, Mûre, Myrtille)
(Blanc, rouge, tawny)
(Pastis, Ricard)
(Campari, Aperol)
(Rouge, Blanc, Dry)
— Digestifs —
(Jaune, Verte)
— Boissons —
(Eau filtrée minérale ou effervescente)
(+0.50 supplément sirop)
(Framboise citron ou Menthe citron)
Boisson fermentée à base de thé sucré, naturellement pétillante. Rafraîchissante et peu sucrée, elle est appréciée pour ses arômes subtils et ses éventuels bienfaits digestifs.
(Orange, abricot, fraise, framboise, pomme, ananas, tomate)
(Blonde - IPA - Blanche - Ambrée)
Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modératio
BAR ET SALON DE THÉ
Aromes
Un espace qui jouit d’une terrasse exposée sud, offrant une vue unique sur les jardins à la française du château.
Dégustez une délicieuse pâtisserie, un cappuccino comme on les aime en Italie ou un cocktail exotique et inattendu, toujours dans une ambiance confortable et feutrée.
Ouvert tous les jours de 10h00 à 18h00 et jusqu’à 20h00 les jeudis, vendredis et samedis
Offres du moment
Offres spéciales
En plus de nos offres spéciales, pensez à nos bons cadeaux : une belle façon de faire plaisir à vos proches, collègues ou partenaires !
AVIS
Les témoignages de nos gourmets
Chaque repas raconte une histoire, chaque assiette un souvenir. Merci à nos clients pour leurs mots et leur confiance — voici leurs impressions sur leur expérience
Audrey P
L'accueil, le sérieux et le professionnalisme de la jeune femme qui s'occupait de notre table, la vue sur la terrasse et la nature. Le goût des mets et le côté artistique des plats. Nous recommandons
Sophie V.
Nous avons passé une excellente soirée, le repas était à la hauteur de la réputation Vatel ! Service agréable, avec une équipe souriante et dynamique. Je recommande !
David Pillard
Tout était délicieux et le personnel était extrêmement agréable :)
Goud Alain
Magnifique emplacement pour l'école Vatel. L'espace restaurant était entièrement réservé. A 1 minute prêt j'aurais pu tester la Brasserie. Prévoir de réserver la prochaine fois.
Grégory Ranque
Une carte simple. Des plats vraiment élaboré et délicieux. Cuisson, sauce, accompagnement tout est excellent. Une vrai réussite que ce restaurant. Merci à tous.
Les animaux de compagnies 🐕 ne sont pas acceptés dans le restaurant.
Fermetures exceptionnelles pour les fêtes de fin d'année
Le Restaurant Avenir sera fermé à partir du 21 décembre après le service du midi et rouvrira le 7 janvier 2026.
Le Restaurant Le Potager sera fermé à partir du 23 décembre après le service du midi et rouvrira le 5 janvier 2026.
Le bar et le salon de thé Arômes rouvriront à partir du 5 janvier à 10h
Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année.
Comment venir ?
En voiture
En voiture : Parc Lacroix-Laval, parking du potager, puis 3 minutes de marche pour rejoindre le Château.
En transports en commun
En train : Depuis la gare Lyon St Paul (2,90€) ou depuis la gare Gorge de Loup (2,50€). Descendre à l’arrêt "Casino-Lacroix-Laval". Il y a ensuite 5 minutes de marche pour rejoindre le Château.