Restaurant L'Avenir Lyon-Marcy l'Etoile
Le restaurant gastronomique
Le restaurant qui réveille les papilles
Un moment inoubliable dans un lieu historique.
Une expérience unique tant à travers l'approche culinaire créative et raffinée qu’à travers l’élégance du lieu et la qualité du service.
Nous accompagnons les élèves vers le dépassement de soi à travers la recherche de l’excellence, la précision du geste et l’expérimentation.
Nous privilégions des pratiques responsables et travaillons étroitement avec nos fournisseurs afin de promouvoir une gastronomie durable.
Les animaux de compagnies 🐕 ne sont pas acceptés dans le restaurant.
La gastronomie accessible à tous.
Déjeuner ou dîner au restaurant Avenir, c’est vivre une expérience : le service est attentionné et discret ; le décor moderne et élégant ; les saveurs follement surprenantes et inoubliables.
Business
39,00 €
— Entrées —
et fromage frais,toast de tapenade noire
— Plats —
pêches et polenta, jus légèrement acidulé
fricassé de courgette, crème de pistou
— Desserts —
prunes, sorbet quetsche
Servi du mercredi au vendredi midi uniquement
Entrée + plat + dessert
Grand Vatel
75,00 €
— Entrées —
Chutney de prunes, salade et pain “Focaccia”
choux fleur relevé au Curry, crème Dubarry
— Plats —
haricots de Paimpol liés au panais, sauce civet
Le suprême poché puis rôti, pressé de chou, La cuisse en ravioli, bouillon
— Plats Signature pour 2 convives —
Flambée “Vatel” , pommes mitrailles et jus cour
— Fromages —
frais et affinés
Crème épaisse
— Pré-dessert —
— Desserts —
Potimarron et châtaigne / Baba façon “Irish Coffee” / Tarte Soufflée Chocolat/ Panna cotta quetsches
Accord met/vin : 38€- 3 verres choisis par notre maitre d’hôtel (hors DVine) A partir de 10 convives, menu unique pour l’ensemble de la table.
Mères Lyonnaises
59,00 €
— Entrées —
châtaignes, Comté affiné et noix , sauce au vin jaune
sauce onctueuse et copeaux de Poutargue
— Plats —
grosse échalote farcie, champignons des bois, sauce poivrade
fenouil confit au jus de carottes
— Fromages —
Frais et affinés
et crème épaisse
— Pré-dessert —
— Desserts —
Potimarron et châtaigne / Baba façon “Irish Coffee” / Tarte Soufflée Chocolat/ Panna cotta quetsches
Accord met/vin : 31€
3 verres choisis par notre maitre d’hôtel (hors DVine)
A partir de 10 convives, menu unique pour l’ensemble de la table.
Végétarien
39,00 €
— Entrées —
Pommes “Pailles” et crème acidulée au Raifort
— Plats —
juste roulés à l’huile d’ olive
— Pré-dessert —
— Desserts —
Potimarron et châtaigne / Baba façon “Irish Coffee” / Tarte Soufflée Chocolat/ Panna cotta quetsches
Accord met/vin : 27€
3 verres choisis par notre maitre d’hôtel (hors DVine)
A partir de 10 convives, menu unique pour l’ensemble de la table.
Vins
— Vins rouges —
M. Chapoutier
M. Chapoutier
M. Chapoutier
Dom. des Grabottes
Château Siam
Yves Cuilleron
Domaine du Vieux Télegraphe
Laurent Cognard & Co.
Laurent Cognard & Co
Dominique Guyon
Domaine Ninot
Domaine Duband
Domaine Duband
Domaine Jean Guiton
Martin Dufor
Domaine Ballot
Dom. Panéry
Domaine de Cébène
Mas Farines
Château de Cazeneuve
Genoux
Marcel Deiss
Bandol “3 Filles”
Domaine Plaisir de Siaurac
2 Terroirs
Adrien & Guillaume Pire
Dom. Vacheron
Domaine Overnoy
— Vins blancs —
M. Chapoutier
M. Chapoutier
Yves cuilleron Cuilleron
François Villard
Yves Cuilleron
Château Simian
Domaine La Roquete
Yves Cuilleron
Ferrand Nadine
Domaine Chardigny
Domaine Michelot
Domaine Antoine Olivier
Domaine Danauchet
Domain Dujardin
Château de La Chaize
Château de Mérande
— Vins doux & Moelleux —
Domaine Joy
75 cl - Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Flacons D.Vine
— Vins rouges —
Réserve de la Comtesse 2015. Notes de fruits rouges/noirs mûrs, de bois noble et d’épices. 10 cl
Domaine Pichat, Cuvée Champon's. Notes de cacao, de mûre, de menthol et de myrtille.
Domaine Muzard Lucien et Fils. Notes de pivoine et de kirsché. 10cl
Les Origines, Alain Jaume. Notes de cerise, de poivre, de violette et de framboise. 10cl
Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur. Notes de cèdre, fougères, mousse et cassis. 10cl
Cuvée L, Dom. Combier. Notes de poivre, de cuir, et de mûre. 10cl
Château du Cray. Notes de framboises et de cerises. 10cl
— Vins blancs —
Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo. Notes d’acacia, de fruits confits et d’abricot. 10 cl
Château de Beauregard - Joseph Burrier. Notes de poire, de pain grillé, de lilas, et de mirabelle. 10cl
Cave de Train. Notes de pêche, mirabelle et nuances de café. 10cl
Maison André Goichot. Notes de pomme, de pêche jaune et de jasmin. 10cl
Dom. du Chardonnay. Notes de mirabelle, de miel et de poire. 10cl
Château de la Guimonière. Notes d'oranges confites, de coing, et de pain d'épice. 10cl
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Champagnes
— Champagnes —
Maison Pommery
Maison Pommery
Maison Pommery
M. Marguerite Guyot
M. Marguerite Guyot
M. Marguerite Guyot
Maison Billecart- Salomon
Maison Billecart- Salomon
Maison Billecart- Salomon
M. Marguerite Guyot
Ruffin & Fils
Ruffin & Fils
— Vins rouges —
Dom. Michelot
Dom. Cuilleron
Dom. Thillardon
— Vins blancs —
Dom. Vacheron
Dom. Michelot
Antoine Olivier
Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Boissons
— Apéritifs —
Maison Vranken
(Réalisation du jour de nos élèves)
(Campari-Vermouth Rouge-Soda)
(Aperol, Campari, Saint-Germain, Suze, Italicus)
(Cassis, Châtaigne, Mûre, Myrtille)
(Cassis, Châtaigne, Mûre, Myrtille)
(Blanc, rouge, tawny)
(Pastis, Ricard)
(Campari, Aperol)
(Rouge, Blanc, Dry)
— Digestifs —
(Jaune, Verte)
— Boissons —
(Eau filtrée minérale ou effervescente)
(+0.50 supplément sirop)
(Framboise citron ou Menthe citron)
Boisson fermentée à base de thé sucré, naturellement pétillante. Rafraîchissante et peu sucrée, elle est appréciée pour ses arômes subtils et ses éventuels bienfaits digestifs.
(Orange, abricot, fraise, framboise, pomme, ananas, tomate)
(Blonde - IPA - Blanche - Ambrée)
Service inclus – prix en € TTC.
Nous mettons régulièrement notre cave à jour. Renseignez-vous sur nos millésimes auprès du
personnel de service. Tous nos vins sont AOP sauf indication contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modératio
BAR ET SALON DE THÉ
Aromes
Un espace qui jouit d’une terrasse exposée sud, offrant une vue unique sur les jardins à la française du château.
Dégustez une délicieuse pâtisserie, un cappuccino comme on les aime en Italie ou un cocktail exotique et inattendu, toujours dans une ambiance confortable et feutrée.
Ouvert en semaine dès 10h00, avec les horaires spécifiques suivants :
- mardi, mercredi et dimanche : de 10h à 17h
- Jeudi, vendredi et samedi : de 10h à 20h
À noter : les horaires sont susceptibles d’être modifiés exceptionnellement. Le bar peut notamment être fermé en fonction des séminaires, privatisations ou événements organisés sur place.
Offres du moment
Offres spéciales
En plus de nos offres spéciales, pensez à nos bons cadeaux : une belle façon de faire plaisir à vos proches, collègues ou partenaires !
AVIS
Les témoignages de nos gourmets
Chaque repas raconte une histoire, chaque assiette un souvenir. Merci à nos clients pour leurs mots et leur confiance — voici leurs impressions sur leur expérience
JPBAH1
Merci à Rémi pour son engagement sans faille et son attention si particulière portée à chaque client. Cette qualité d'écoute et ce sens du détail sont une véritable source d'inspiration pour les élèves, et contribuent grandement à la réussite de cette formation [...]. Jean Pierre Broggini et famille
Audrey P
L'accueil, le sérieux et le professionnalisme de la jeune femme qui s'occupait de notre table, la vue sur la terrasse et la nature. Le goût des mets et le côté artistique des plats. Nous recommandons
Sophie V.
Nous avons passé une excellente soirée, le repas était à la hauteur de la réputation Vatel ! Service agréable, avec une équipe souriante et dynamique. Je recommande !
David Pillard
Tout était délicieux et le personnel était extrêmement agréable :)
Goud Alain
Magnifique emplacement pour l'école Vatel. L'espace restaurant était entièrement réservé. A 1 minute prêt j'aurais pu tester la Brasserie. Prévoir de réserver la prochaine fois.
Grégory Ranque
Une carte simple. Des plats vraiment élaboré et délicieux. Cuisson, sauce, accompagnement tout est excellent. Une vrai réussite que ce restaurant. Merci à tous.
Les animaux de compagnies 🐕 ne sont pas acceptés dans le restaurant.
Comment venir ?
En voiture
En voiture : Parc Lacroix-Laval, parking du potager, puis 3 minutes de marche pour rejoindre le Château.
En transports en commun
En train : Depuis la gare Lyon St Paul (2,90€) ou depuis la gare Gorge de Loup (2,50€). Descendre à l’arrêt "Casino-Lacroix-Laval". Il y a ensuite 5 minutes de marche pour rejoindre le Château.