Restaurant Vatel Nantes
Ecoresponsable
Concilier éco-responsabilité et bien-être
Ouvert sur l’extérieur par d’immenses baies vitrées, il joue la carte de la lumière et des grands espaces.
Le Chef, engagé dans le développement durable, propose une carte délicieuse et écoresponsable, travaillée exclusivement à partir de produits de saison, issus des circuits courts. Ce qui a valu au restaurant d’être labellisé.
Nos cartes et menus
Notre carte, votre moment : produits de saison, menus soignés et signatures de la maison.
Vatel de nos régions
55,00 €
— Amuse-bouche —
Au fil des saisons
— Entrées —
Araignée du Morbihan, vinaigrette huile d’olive premium, citron
Tomates cerises, burrata, truffes et huile d'olive
Terrine de foie gras, chutney de mangue au poivre de Sichuan sucre Muscovado
Œuf parfait, speck et émulsion maltaise
— Plats —
Filet de thon Albacore snacké et vinaigrette tiède au basilic
Médaillon de lotte et langoustines, sauce curry rouge
Civet de homard et St Jacques, linguines de sarrasin, beurre blanc
Noix de veau cuite à basse température, gorgonzola
Côte de bœuf maturée pour deux, pommes de terre ratte sauce au poivre
Emincé de canard, foie gras et truffe, légumes de saison
— Fromages —
— Desserts —
Sélection de tartes, entremets et fruits de saison…
Réunion ou séminaire ?
Réunissez, innovez, réussissez
Grâce à une offre clé en main et des équipements de pointe, les salons Vatel transforment chaque événement professionnel en succès.
Qu’il s’agisse d’organiser une réunion ou un séminaire, les salons de restaurant Vatel vous proposent toute une gamme de solutions pensées pour répondre à vos attentes.
A ne pas manquer
Offres spéciales
En plus de nos offres spéciales, pensez à nos bons cadeaux : une belle façon de faire plaisir à vos proches, collègues ou partenaires !
Modernité gourmande sur l’Île de Nantes
Traditions revisitées, quartier vibrant
Entre classiques hexagonaux et inspirations internationales, la brigade d’Eric Poutot ajoute une touche contemporaine à chaque plat, puis à son chariot de douceurs.
Le Chef Eric Poutot et son équipe élaborent des plats équilibrés et savoureux, inspirés des traditions françaises et internationales, avec une touche de modernité. Le chariot de desserts, une signature de la maison par la Cheffe Sophie Garnier, séduit particulièrement les amateurs de douceurs.
A deux pas du centre historique, le quartier de l’île de Nantes a été conçu pour faire rayonner la cité des Ducs dans toute l’Europe. Aménagements verdoyants des berges, réhabilitation du patrimoine industriel, équipements sportifs et culturels font de ce quartier un lieu de vie où l’on habite, travaille, étudie, visite…
AVIS
Les témoignages de nos gourmets
Chaque repas raconte une histoire, chaque assiette un souvenir. Merci à nos clients pour leurs mots et leur confiance — voici leurs impressions sur leur expérience
Enora B
Très bon restaurant. Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant hôtelier. La cuisine était absolument délicieuse. Chaque plat était un vrai plaisir, aussi bien visuel que gustatif. Le service, tout au long du repas, a été irréprochable : personnel attentif, souriant et professionnel. Nous nous sommes sentis accueillis et considérés, ce qui a grandement contribué à la qualité de notre expérience.
Karine Ariail
Un très bon restaurant d’application ! Les plats sont de saison , originaux et copieux . Le service impeccable 👌 Bravo aux étudiants pour leur implication. Les 3 chariots de desserts sont impressionnants, difficile de choisir … vraiment délicieux 😋
Valérie L.
Très bon accueil, bon repas, bonne cuisson et que dire des desserts....😋 Très bon rapport qualité prix !
Aïchouche B.
C'était un réel plaisir de dîner dans votre restaurant...tout était au rendez-vous : plats, service et ambiance. Une adresse à partager 😍
Eliot
Un super service effectué par les élèves. La nourriture est très bonne, le personnel très serviable. Et moi qui doute souvent sur les quantités dans ce genre de restaurant, je n'ai pas été déçu, c'était très copieux. Merci à vous et je recommande vivement ce restaurant !
Aline R.
Cadre très agréable, service attentionné et souriant des étudiants Vatel, cuisine rafiinée ... et mention spéciale au chariot de desserts pour finir en beauté !
Wonderful ME
Extrêmement satisfait de l'ensemble du service. Les entrées et plats étaient excellents, le chariot de fromage exquis ! Concernant les desserts : un très large choix de gâteaux et entremets très bons mais qui manque un peu de finesse comparé au reste des mets Le service n'a rien à dire : au top !
Comment venir ?
En voiture
Depuis le centre-ville de Nantes, traversez la Loire en empruntant le Pont Anne de Bretagne, puis continuez sur le Boulevard Léon Bureau. Tournez à droite sur la Rue La Noue Bras de Fer, puis à gauche sur la Place Clémence Lefeuvre. Parking payants et places payantes à proximité
En transports en commun
Tramway : ligne 2 et 3 et descendez à l'arrêt Vincent Gâche. Le restaurant se trouve à environ 8 minutes à pied de la station.
Bus : La ligne 4 dessert l'arrêt Tripode à proximité du restaurant .