Dîner de Saint Sylvestre 31.12.26 ET Déjeuner du Nouvel An 01.01.2027

MİSE EN BOUCHE
Saumon fumé " par nos soins"
Tzatzíki Concombre, Crème Vodka Aneth et mini Blinis

ENTREE
Foie gras au Vin de Banyuls
Chutney Raisins et Pain d'Epice toasté

POİSSON
Homard et son Nem d'Entre-pinces
Risotto d'Artichaut, Bisque de Crustacés et Tuile Parmesan

ET

VIANDE
Filet de Bœuf en Croûte
Oignons rouges des Cévennes et Pomme de Terre  à la Truffe
Sauce Périgourdine

FROMAGE
Cantal et Oignons Pickles

DESSERTS
Fin Gâteau au Chocolat noir
Eclats de Noisettes caramélisées, Emulsion Cacao

ET
Perle de Jade Litchi Coco
Flocon de Neige et Eclats de Meringue

Menu non modifiable - hors Boissons

129€ par personne le 31/12/2026 

& 

85 € par personne le 01/01/2027

Sélectionnez la date ci-dessous pour réserver
Jeudi  31 décembre 2026 Soir OU Vendredi 1er Janvier 2027 Midi